비결: 좋은 식단, 깨끗한 생활
[주간미시간=랜싱] 김택용 기자 = 미시간주는 젖소 한 마리당 우유 생산량이 전국 1위를 차지하고 있으며, 지난 몇 년 동안 그 자리를 지키고 있다.
전체 우유 생산량이 미국 최대는 아니지만, 낙농업에 특화된 미시간주의 특성 덕분에 농부들은 젖소에서 더 많은 우유를 얻을 수 있는 가장 효율적인 방법을 찾게 되었다.
젖소가 더 많은 우유를 생산하는 이유는 사료, 환경, 젖소의 편안함이라는 세 가지 주요 요인 때문이다. 다행히도 미시간 주립대 동물 과학 교수인 아담 록에 따르면 미시간 농장은 이 세 가지 요소 모두에서 탁월하다.
미시간 유나이티드 유제품 산업의 산업 관계 담당 부사장인 졸린 그리핀(아래 사진)은 식단 계획이 미시간주의 전문 분야라고 말했다.
그녀는 “우리는 젖소에게 필요한 모든 영양소를 공급하고 싶어요. 젖소는 우리에게 먹이를 의존하기 때문이죠.”라고 전하고 “여러분과 저는 주말이나 며칠 동안 식사를 준비할 수도 있지만, 낙농가로서 우리는 젖소를 위해 일 년 내내 식사를 준비합니다.”라고 말했다.
그리핀은 “저는 점심에 작은 M&M 두 봉지를 먹었다. 저를 위해 균형 잡힌 식단을 만들어 주는 사람은 없지만 우리는 젖소들을 위해 우리가 먹는 것 보다 더 영양이 풍부한 음식을 준비해야 한다. 젖소는 하루 평균 약 100파운드의 사료를 먹는다.”고 설명했다.
미시간 주 내 풍부한 낙농 연구를 통해 전문가들은 젖소가 반추 동물이기 때문에 옥수수 사일리지, 목화씨, 사탕무 펄프 같은 것을 먹을 수 있다는 사실을 발견했다. 소는 소화되기 전에 사료를 발효시킬 수 있는 여러 개의 위를 가지고 있어 인간이 섭취할 수 없는 음식의 영양소를 섭취할 수 있다.
그리핀은 “소는 신진대사의 경이로움”이라고 말합니다. 그렇기 때문에 특정 식물성 식품의 모든 부분을 사용함으로써 농장이 지속 가능하고 효율적으로 유지될 수 있으며 낭비가 없다고 그녀는 말했다. 토지의 지속 가능성은 미시간 주 소의 건강에도 많은 관련이 있다. 록은 “미시간은 담수를 풍부하게 이용할 수 있어 소의 영양분 섭취에 좋습니다.”라고 말했다.
그는 “육체적으로 편안한 보금자리와 환경 측면에서 편안한 시설에 수용해야 한다”고 말했습니다. 예를 들어 오늘 독감에 걸렸다면 생산성이 훨씬 떨어지고 효율성이 떨어집니다.”그리핀도 동의했다.
미시간 카운티당 젖소 수에 관한 그래픽”보살핌을 받지 못하는 젖소, 모든 필요를 충족시키지 못하는 젖소, 주변 사람들을 무서워하는 젖소는 우유를 생산하지 않습니다.”라고 그녀는 말했습니다. “우리는 젖소들이 만족할 수 있도록 최선을 다하고 젖소들이 안전하게 지낼 수 있는 축사를 제공합니다. 우리는 그들의 최선의 이익을 염두에 두고 있습니다.”록에 따르면 주에는 젖소에게 건강한 영양분을 공급할 수 있는 토양과 담수도 있습니다. 그는 연구의 중요성을 강조했습니다.”대학 내에만 머물러서는 어떤 일을 하는 의미가 없습니다. 농지에 적용하고 활용해야 합니다.”라고 그는 말했습니다. “지난 100년 동안 우리는 동물 과학, 영양, 우유 생산 및 번식에 대한 이해를 지속적으로 발전시켜 왔으며, 이 모든 것이 한데 어우러져 있습니다.”
그리핀은 이렇게 말했습니다.”부모님과 동생은 증조부모님이 농사를 지으셨던 것과 같은 방식으로 농사를 짓지 않습니다. 왜냐하면 우리는 더 나은 기술을 가지고 있고, 더 나은 장비를 가지고 있으며, 송아지를 돌보는 방법을 더 잘 알고 있기 때문입니다.”
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