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[미시간 요리선생 케이킴 깔끔요리] – 상큼한 맛의 Pineapple cream cake

손님을 초대했을때 오늘은 디저트로 무엇을 만들까 하는 고민을 누구나 해 보셨을거에요.
오늘 소개하는 이 케잌은 만들기도 쉽고 예쁘고 아주 맛있는 케잌입니다.

새콤 달콤한 파인애플이 크림속에 섞여 케잌과 어우러져 손님의 시선을 사로잡을수 있을수 있는 맛스럽고 멋스러운 디저트. 마음을 담아 정성을 담아 여러가지 과일을 섞어 변화있게 만들어 보세요.

재료 준비

*케잌시트

: 계란 3개, 설탕 80g, 버터 20g, 밀가루 80g, 또는 JIFFY WHITE 또는 YELLOW CAKE MIX를 사용하셔도 됩니다. 바닐라 인스턴트 푸딩 3.5 oz(Jello), 우유 2컵, 크러쉬드 파인애플 통조림 1캔, 크림 치즈 3 oz, 휘핑 크림 (Cool whip) 8oz

<케잌시트 만들기>
1.볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 푼 다음 설탕을 2~3번에 나누어 넣으면서 거품기로 거품을 낸다. 처음에는 약하게 하다가 점점 속도를 강하게 해서 거품을 낸다.
2.거품을 들어 올렸을 때 천천히 떨어질 정도가 되면 체에 쳐 놓은 밀가루를 넣는다. 고무주걱으로 반죽을 바닥에서 퍼 올리듯이 섞는다. 가루가 보이지 않을 정도로 섞으면 된다.
3. 중탕한 버터를 부어 재빨리 섞어서 고무주걱으로 바닥까지 잘 섞는다.
4. 준비해 놓은 틀에 부어 공기를 빼고180도(화씨 350도)로 예열해 둔 오븐에서 약15분~20분 동안 굽는다. 또는 JIFFY WHITE 또는YELLOW CAKE MIX를 사용해도 좋다.
5. 오븐에서 케익을 꺼내 식힌다.
6. 파인애플 통조림에 체에 쏟아 쥬스를 뺀다.
7. 푸딩 만들기 – 인스턴트 푸딩 가루에 우유에 넣고 잘 섞는다.
8. 크림 치즈를 전자 렌지에 20초 정도 살짝 녹여 푸딩과 잘 섞는다.
9. 완전히 식은 케잌 시트 위에 만들어 둔 푸딩을 고루 바른다.
10. 9에 물기를 뺀 파인애플을 얹는다.
11. 파인애플 위에 휘핑 크림을 바른다.
12. 냉장고에 넣어 차게 식힌 후 낸다.

* 케잌이 완성되면 냉동실에 30분 정도 차갑게 보관했다가 자르면 깔끔하게 잘라진다.
* 케잌 위에 딸기, 키위 등 과일을 곁들이면 멋진 디저트가 된다.
* 파인애플을 거르고 남은 국물은 냉동실에 얼렸다 고기 밑간을 할 때 쓰면 유용하다.
* 케잌 믹스(JIFFY CAKE MIX)를 이용하면 편리하다.
* 크림 치즈는 필라델피아 크림치즈를, 휩 크림은 쿨 휩(8oz), 푸딩은 JELLO를 사용했다.

* 개인 서빙

Copyright © 2008 Kye S. Kim All rights reserved.

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